栗原信之氏が
「東京マイスター」を受賞！

　東京都司厨士協会の理事で教育部長、港支部長を務める、ホテル京急の栗原信之氏が、１１月１７日、東京都より「東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞」を受賞し、東京都庁にて表彰式が行われました。
　表彰理由は、下記の通りです。

「日本の食材を取り入れた新しいフランス料理（ヌーベルキュイジーヌ）の確立及び、各国料理技能と文化を取り入れ、普及に努めた。『知食』というフランス料理フルコース総エネルギー量３６０キロカロリー以下の新しい食のコンセプトの普及をすすめ、好評を得ている。また、小学生や高齢者へのフランス料理の提供など幅広いボランティアと食育活動を行っている」

　栗原支部長、おめでとうございます！