フルーツカービング
講習会主催　東京地方本部　
本部・氷彫（Ｉ・Ｆ・Ｃ）部会　＆　千代田支部

令和（２０２６年）8年　　０２月　　０５日（木曜日）
東京多摩調理製菓専門
午前09：00 ～　12：00
城西地区本部　千代田支部

東京都多摩関戸・京王線(聖蹟桜ヶ丘駅)より徒歩３分昭和４３年設立。【東京多摩調理製菓専門学校】にて午前９時の始業時より一般参加者、会員、専門学校生を含む３５名の参加で開催いたしました。
学校の先生でもあり、千代田支部事務局長でもある石川先生より、受講の流れと注意点説明、反町支部長の挨拶、蓮 カービング・高橋 良子 代表によるカービングの注意点とご挨拶でスタート。
高橋先生とアシスタント講師の小野 美奈子先生による可憐な手捌きで解り易い大根と人参を使っての葉作り、ナイフに慣れてもらう為の基本から始まり、休憩を挟んで本日のメインイベント、ハネジューメロン。まずは先生が葉をイメージしたお手本を披露。ちょっと難しいかな？？と感じつつも、受講生、皆、無心・集中のご様子！！　
初心者から経験者の方までの受講でしたが、高橋先生とアシスタントの小野先生お二人の技術と解り易い説明により、どうにかメロンだけに“まーる(丸)く”収まり、各々のマイ・メロンが出来ました。
最後に表彰式が行われ、☆多摩調賞：東京多摩調理製菓専門学校 井上校長より学校生徒へ表彰状及び副賞。☆支部長賞；司厨士協会 反町支部長より協会会員へ表彰状及び副賞。☆蓮カービング賞：高橋代表より協会会員へ表彰状及び副賞が授与、
最後に参加者記念撮影が行われ無事終了。

協力・協賛　　東京多摩調理製菓専門学校
　　　　　　　蓮 カービング
　　　　　　　株式会社 フレッシュ青果
　　　　　　　株式会社 ヤクルト
　　　　　　　株式会社　川久

各々副賞として、カービングナイフが、贈られました。