2026/4/26
『 ジェラートとフルーツカービング の マリアージュ』実践セミナー
全日本司厨士協会 東京地方本部 I･F･C部会
城西地区本部 千代田支部 支部長 反町 政広
協 賛 ： 株式会社 フレッシュ青果
協 賛 ： 株式会社 エフ・エム・アイ東京本社
立春の候、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。 セミナーを開催いたします。料理人のスキルアップなどを図る上で注目を集めているフルーツカービング。
これまた人気の高いジェラートをフルーツカービングに取り入れてのより実用的な講習になっております。 今回も【 蓮 カービング 】代表・高橋 良子 様を講師にお招きしてフルーツカービングの基礎体験から、丁寧にお教えいたします。 初心者の方、大歓迎です！！
今回はもうお一人、株式会社F・M・Ｉコーポレートジェラティエーレ・パティシエ 荻野 慎太郎 様も講師としてお迎えしてのコラボセミナーでございます。
是非、この機会にご参加いただき、今後のお仕事やご趣味の幅を広げて頂きたくご提案いたします。
日時 令和０８年０６月０４日（木）
会場 〒106-0041 東京都港区麻布台1-11-9
（株）エフ・エム・アイ東京本社１F
１F テストキッチン TEL：03-5561-6521
アクセス 東京メトロ日比谷線「神谷町駅」１番出口左折より、
徒歩 ～ 2・３分 ビル正面入りすぐ右側
受付 ０９：３０ ～
実践セミナー １０：００ ～ １１：００ ジェラートセミナー
（バニラ･ピスタチオ･マンゴ･ブルーベリー）
１１：００ ～ １３：３０頃 フルーツカービング
（※今回のお題：メロンボード)
盛付け、撮影、試食、終了。
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- 今回のお題:
メロンボード
蓮カービング
高橋 良子 講師 作
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- 今回のお題 ：
ジェラートとフルーツ
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- カービング のマリアージュ･イメージ
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- コーポレートジェラティエーレ・パティシエ
萩野 慎太郎 講師
| 参加資格 | 会員、一般（興味をお持ちの方） |
| 費用 | 会員、一般共に一律 ￥3,000円。（教材料、諸費用等）当日受付へお持ちください。 |
| 定員 | 20名 |
| 締め切り | 令和０８年０５月２８日（木）但し、定員になり次第締め切りさせて頂きます。 |
| 持ち物 | ●カービングナイフ、ペティナイフをご持参ください。※お気を付けてお持ち下さい。 尚、カービングナイフ貸出し（９本迄）可能です。当日受付にてお渡しいたします。 ●参加申し込み時に ナイフ貸出しの有・無を表記、お伝え、お申し込みください。 ※カービングナイフはネット購入もお勧めです。 ●筆記用具（ペン類、柔らか目の線引き定規・メロンの下書き用。） ●セミナー当日は、汚れても差し支えないような服装でお願いします。 |
申し込み先
千代田支部 事務局長 石川 誠 ishikawa@tamacho.ac.jp
090-6658-9517
千代田支部 広報･企画推進部長 矢野 海彦 francis3127@gmail.com
080-3125-6037
上記のメルアドをクリックするとメールフォームに移動しますのでお使い下さい。
会費は当日現金にてお持ちください。