人気のスペイン・アンダルシア州食文化セミナーin東京　7.13

大阪・エル　ポニエンテ　オーナーシェフ　小西　由起夫氏（現代の名工）

2026年7月13日に当司厨士協会東京地方本部とスペイン・アンダルシア州政府の共催で、　東京・市ヶ谷のアルカディア市ヶ谷にて、人気のスペイン料理・アンダルシア州の食材を中心に4品の料理のデモンストレーションが、大阪・スペイン料理店「エル・ポニエンテ」オーナーシェフのご協力で約７０名の参加者と6社の協賛企業様のご協力で行われました。

前日に東京へお越しの小西シェフとアルカディア市ヶ谷料理部長・安藤稔シェフで綿密に打ち合わせと準備の上、約2時間のセミナーは参加者も大満足の実に実のある内容でした。

4品とも一から目前で作る、とても丁寧な実技と軽妙な口調で解説をする小西シェフのスペイン料理ならではの技法や思考がとても分かりやすく伝わる内容ででした。
遠保よりお越しいただき、このような素晴らしい実技セミナーを行っていただきました小西由起夫シェフ、そしてご協力を頂きました安藤稔シェフをはじめアルカディア市ヶ谷のスタッフの皆様に心より感謝申し上げます。
またご協賛いただいた各社の商品についても試食、試飲ができたことも有意義な時間を与えて頂きましたこと心より感謝申し上げます。


料理写真とレシピ、また小西シェフのプロフィールは、本東京地方本部ホームページ広報情報「虎の巻」にてご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。