東京CHEFS　NO.12

2011/10/15

04　TALK　ABOUT
カルロ・ブレッシャーニ

08　MARCHE
青森県の青天ひらめ

11　ESSAY
酒井一之のど～もど～も

12　NEW　FEATURE
新調理システム

15　PICK　UP
料理人フォーカス

16　NETWORK
フランス料理『ル・トリアノン』

20　PROFESSONAL
有限会社　丸山珈琲

22　NAVIGATOR
町田支部　

24　ACTIVITIES
支部活動報告

28　FROM　OFFICE
事務局便り

30　CALENDER
スケジュール／読者プレゼント